厨房排油烟系统 1、 集烟罩罩口风速不低于0.5m/s。 2、 厨房油烟排风量确定： 中式厨房：L=40—50（次/h）. 西式厨房：L=30—40（次/h）. 职工餐厅：L=25—35（次/h）. 3、排烟管道 厨房排烟管道的水平段不宜太长一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度水平末端设活接头以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s以防风速过低使油附着于烟道上接排风罩的支管应设风量调节阀 4、 排烟风机：常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3种  1轴流风机以前应用较多但由于全压小在安装油烟净化器后很少应用。  2风机箱全压中等风量可以调节且噪声较低常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用 3离心风机全压和风量都可以调节但由于噪声较大常需要做降噪处理。 当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶一方面可减少室内噪声污染同时排风风道处于负压状态可避免气味外溢。风机安放在屋顶时一般选择离心风机。